ادویه مهران

١.روغن را در قابلمه بریزید و گوشت را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت در روغن سرخ شود.
٢.سیر و زنجبیل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید و حرارت را کم کنید تا گوشت نیم پز شود.
٣.گوجه و فلفل سبز و ادویه کرائی گوشت و نمک را اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید تا گوجه ها بپزد .
٤.وقتی گوجه ها نرم شد و با گوشت قاطی شد حرارت را ملائم کنید و درب ظرف را ببندید تا گوشت بپزد و غذا جا بیفتد

۱.تمرهندی را داخل کاسه ای بریزید و ادویه ماهی،نعناع،گشنیز،سیر،زنجبیل و کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید.
۲.داخل شکم ماهی را خالی کنید.
۳.مقداری نمک به ماهی هامی زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.
۴. تمر هندی را داخل شکم ماهی قرار داده و آنها را با نخ میبندیم.
۵.در یک ظرف مقداری آرد ،فلفل قرمز،ادویه وزرد چوبه می ریزیم و ماهی هارا آرام در آن می غلطانیم.
۶.ماهی ها را سرخ کنید.
۷.فلفل سبز را بشویید و خشک کنید,سپس از وسط آنها را چاک بدهید و در روغن سرخ کنید