ادویه اچارگوشت شان

روش استفاده از این ادویه به شرح زیر است:

مواد لازم: گوشت مرغ یا گوساله یا گوسفند (تکه های ریز شده 1 کیلوگرم)، گوجه ( 6 تا 7 عدد متوسط)، ماست (500 گرم)، سیررنده شده (2 قاشق غذاخوری)،
زنجبیل تازه رنده شده (2 قاشق غذاخوری)، فلفل سبز بزرگ (8 تا 10 عدد چاک خورده)، آب لیموترش (2 قاشق غذاخوری)، روغن (1 پیمانه)، ادویه اچارگوشت (1 بسته)

طرز تهیه:

آب لیموترش را با 2 قاشق غذاخوری از ادویه اچارگوشت مخلوط کنید و آن را در فلفل های سبز چاک خورده بریزید را اضافه کنید. باقی مانده ی ادویه اچارگوشت را با زنجبیل و سیر در ماست بریزید و گوشت را در آن به مدت 2 تا 3 ساعت بخیسانید، (اگر گوشت مرغ استفاده می کنید نیازی به خیساندن آن در این مواد نیست). نصف روغن را گرم کنید و گوجه ها را در آن سرخ کرده تا زمانی که آب آنها گرفته شود  گوشت های خیس خورده را به مدت 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که آب گوشت تمام می شود بپزید. گوجه های سرخ شده را همراه با فلفل های سبز به آن اضافه کرده و بگذارید چند دقیقه در حرارت کم بپزند.
اچارگوشت خوشمزه آماده است. همراه با نان نوش جان کنید.