روش استفاده از این ادویه به شرح زیر است:
مواد لازم:
گوشت مرغ یا گوسفند یا گوساله (1 کیلوگرم)، گوجه خرد شده (5 تا 6 عدد)، سیرتازه رنده شده (1 قاشق غذاخوری)، زنجبیل تازه رنده شده (2 قاشق غذاخوری)،
فلفل سبز (6 عدد، اما اگر غذای تند نمی خورید، فقط 1 تا 2 عدد)، گشنیز تازه خرد شده (2 قاشق غذاخوری)، روغن (به مقدار لازم)، ادویه کراهی گوشت (به مقدار دلخواه)
طرز تهیه:
گوشت، سیر و 3 تا 4 پیمانه آب (برای گوشت مرغ 1 پیمانه آب کافی است) و ادویه کراهی گوشت را باهم مخلوط کرده و بگذارید در حرارت کم به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که گوشت نازک می شود بپزد.
روغن را در ماهی تابه بریزید و گوجه ها را با حرارت کم روی آن سرخ کنید تا آب شان نیمه تمام شود. گوشت پخته شده را با فلفل سبز داخل آن بریزید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه تفت بخورند تا زمانی که آب و چربی آن تمام شود.
کراهی گوشت خوشمزه آماده است. آن را با زنجبیل و گشنیز تزیین کنید و با نان نوش جان کنید.
